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本文目录

1. 烧厚豆干的豆腐家常做法
2. 成都周幺姑家常菜豆干做法
3. 冷吃豆干的正宗做法

烧厚豆干的家常做法

配方：豆干500g
、葱花适量 、家常家常大料适量 、做法做法花椒适量、烧豆干辣椒适量、豆腐生抽适量、家常家常老抽少量、做法做法蚝油适量 、白糖一小勺 、盐适量

步骤1.

豆干洗干净。

步骤2.

把豆干切成约0.8厘米厚的厚条 
。

步骤3.

准备好葱花
、大料、花椒和干辣椒 ，用量根据个人口味调整 。

步骤4.

锅内放少许底油 ，放入葱花
、大料 、花椒和干辣椒 ，爆出香味 。

步骤5.

放入豆干 ，翻炒均匀。

步骤6.

加入适量水，没过豆干。

步骤7.

加入适量生抽
、老抽
、蚝油，再加入一小勺糖和少量盐 ，搅拌均匀。

步骤8.

大火烧开后 ，转小火慢炖。

步骤9.

汤汁收干后 ，出锅，喜欢吃香菜的可以撒些香菜 ，我不喜欢吃，就没放。

成都周幺姑家常菜豆干做法

食材 ：豆干300克 、小葱2颗
、白芝麻
、油泼辣子3汤匙 、蒜3瓣、孜然粉1茶匙
、生抽3汤匙 、蚝油半汤匙
、糖1茶

做法 ：

1 、把豆干洗净切成小方块儿；

2 、锅内放入多些油 ，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起  ，把油温升高
，再把豆干放进去复炸 ，逼出更多水分和油
，炸到变硬变脆 ，这里捞起后就比较干了。

3.开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香 ，淋入生抽  ，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀，倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀 ，最后撒上切碎的小葱
、芝麻即可

冷吃豆干的正宗做法

主料
：豆腐干(香干)300克，大葱1根
，小香葱1根；辅料 ：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法 ：1.准备好所有的食材 。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里 ，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材 ，处理一下 。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下 。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝 。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了 ，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候  ，切成细条，放入一个深一点的容器内 。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀 ，表面撒上切好的小香葱碎即可 。

关于本次豆腐干的家常做法和烧豆腐的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。

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